开发区各企业：

近期，区内部分企业已陆续复工，为进一步加强餐饮服务场所集中用餐环节的疫情防控工作，现就管理企业食堂及员工就餐问题通知如下：

一、已设置食堂的企业

1．一律改为分餐制，制作固定菜式搭配的套餐，即取即走，减少人员排队点餐时间。对在食堂堂食的员工，实行分时就餐，同时应放宽座位间隔，尽量减少就餐聚集人数。

2．食品加工制作要严格符合《餐饮服务食品安全操作规范》规定。保持食堂内部环境整洁，餐饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，炊具、用具使用后必须洗净。食堂必须配备有杀菌作用的洗手液或提供消毒纸巾。

3．严格人员管理和环境消杀。对进入食堂工作人员和用餐人员严格佩戴口罩。落实餐饮服务工作人员晨检制度，严禁存在发热、咳嗽等体征和从重点疫区返回人员上岗工作。各企业对食堂每天开展不少于一次的环境消杀。

4．严格餐厨垃圾管理。在企业食堂内设置加盖垃圾桶，用于收集厨余垃圾和打包盒，避免因此污染环境和传播疾病。

5．严禁采购、宰杀、使用野生动物及其制品（包含养殖产品）作为企业食堂集中用餐食品原料。

二、未设置食堂的企业

1．有意愿组织员工统一配餐的企业，必须向取得集中配餐资质的餐饮服务企业统一订餐，并对用餐员工实行人流管控，尽量疏散至不同地点用餐。

2． 对无法组织员工统一配餐的企业，必须对员工外出就餐的行为实施管控，要求通过外卖平台或采取打包方式订餐，禁止员工到餐饮服务经营单位堂食，避免交叉传染风险。

请各企业严格遵守，如有因违反上述规定造成不良后果的，将由相关部门依法依规予以严惩。

泉州开发区新型冠状病毒感染的肺炎

疫情应急指挥部办公室

2020年2月13日